Le contexte de relative détente sur les marchés des matières premières énergétiques et alimentaires invite à établir un bilan actualisé et questionner les perspectives des marchés et des flux internationaux. L’inflation est toujours au cœur de l’actualité. Après avoir impacté les coûts de production, elle affecte la demande des consommateurs, mais de manière différenciée selon les économies nationales et les types de produits.